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一鍋到底奶油檸檬海鮮麵

困難度 中等
2 人份
準備時間 10 分鐘
需要時間 30 分鐘

一鍋到底奶油檸檬海鮮麵

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材料 :

  • 禾法頌阿爾薩斯迷你鳥巢麵: 180 公克
  • Strongbow蘋果酒(接骨木口味): 2 瓶
  • 鮮蝦: 15 隻
  • 蛤蠣: 15 顆(粒)
  • 花枝: 1 份
  • 蒜末: 1 湯匙
  • 洋蔥: 1 個
  • 檸檬: 1 個
  • 無鹽奶油: 20 公克
  • 帕馬森起司絲:  適量
  • 禾法頌蓋朗德鹽之花:  適量
  • 黑胡椒:  適量
  • 洋香菜:  適量
  • 新鮮巴西利:  適量

完整 食譜

食材一覽

料理步驟 Step:1

適量橄欖油熱平底鍋後下一半蒜末,將蝦仁及花枝加少許黑胡椒、洋香菜、鹽及半顆檸檬汁調味炒到半熟後盛起。

料理步驟 Step:2

同一鍋將10g無鹽奶油放入,並將剩下的蒜末炒香。

料理步驟 Step:3

倒入洋蔥絲拌炒到略軟。

料理步驟 Step:4

倒入400毫升蘋果酒後將麵放入蓋起鍋蓋煮8分鐘。

料理步驟 Step:5

將鮮蝦、花枝及蛤蠣放入,加入約50ml蘋果酒再煮2分鐘,最後將剩的10g無鹽奶油加入,適量黑胡椒及鹽調味,倒入剩下的半顆檸檬汁拌勻。

料理步驟 Step:6

起鍋再撒上起司及新鮮巴西利即可。

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