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嚴格監督的硬體環境 + 嚴密專業的生鮮人員訓練
新鮮、衛生安全是家樂福生鮮市場的首要原則；賣場的清潔是非常重視之一環，透過知名的專業賣場品質衛生稽核單位SGS全程監督，不斷改善及強調生鮮賣場環境，這就是家樂福所提供之生鮮環境的最大目標。
生鮮市場的員工必需接受嚴格專業訓練，並且遵守衛生規範；各部門的生鮮市場人員必須接受基礎訓練 → 專業訓練，專業訓練養成函蓋SGS訓練、國家認證、政府單業專業訓練課程….生鮮人員透過完整訓練，完全專業性的掌控每一項生鮮商品之品質。
方便消費者選購的需要，家樂福生鮮商品標示非常清楚；對於商品的有效期限的掌控及消費者常詢問的問題，於店內均陳設資訊板，提供消費者實用的資訊，讓您買得安心又方便。


家樂福精肉區：衛生不是口號，而是每天積極落實的行動
新鮮品質從落實衛生開始~每日嚴謹的訓練，使我們擁有更專業的生鮮服務人員；並以完整衛生步驟；確保了肉品來源和品質之後，接下來從收貨到出貨，還有七大步驟的嚴格品質控管：
Step 1:保鮮收貨
肉品運送過程均採冷藏0-4°C、冷凍-18°C恆溫控制，全程保鮮不失溫。		 Step 2:全付武裝
生鮮人員需穿戴帽子口罩、手套、髮網，並卸下手錶等手飾配件以確保衛生。		 Step 3:恆溫冷藏
專業生鮮人員每天到冷藏庫，以溫度測試棒檢測肉品溫度，確保肉類品質。		 Step 4:新鮮切割
所有肉品均在恆溫控制的冷藏環境中，每天依切割指南完成新鮮切割及包裝。
Step 5:衛生包裝
所有肉品均採衛生包裝，並於包裝袋上清楚標示產品名稱、包裝日期以及到期日。		 Step 6:SGS嚴格檢驗
長期委任 SGS 國際認証組織人員到店內做全面檢測，並要求員工定期健檢，維持高標準的品質。		 Step 7:專業服務
不僅提供您專業的肉品諮詢，更樂於依您的需求作各種不同的肉品切割。
對於食品衛生的重視，嚴格要求肉品的供貨廠商都必須經過CAS品質保證，確保所購買肉品的新鮮安全。店內所販售的澳洲牛肉由家樂福自行進口經過嚴格挑選，保證品質絕對的新鮮。


嚴格監督的硬體環境 + 嚴密專業的生鮮人員訓練


每一個地方都必須被迫面對一些像狂牛症、禽流感、沙門氏菌、病死豬私宰...等食品安全上無法預料的問題，因此自1992年起，家樂福決定開發自有品牌的生鮮產品〝品質保證一路到底〞，而〝豬肉〞為台灣家樂福推出的第一個生鮮產品，這是我們努力一年所孕育的成果，未來我們仍將持續研究改進，為消費者提供更好的品質。


家樂福蔬果區：
家樂福提供您來自世界各地安全環境，當季新鮮美味的新鮮蔬果、經過嚴格標準篩選；唯有品質優良的生鮮蔬果才能在家樂福銷售！
家樂福鮮魚區：
所有的海鮮魚類商品都是經衛生程序處理，安全衛生看得到。隨時提供當季新鮮美味的海鮮，讓您在家也能享受當季極美味的海鮮。
家樂福熟食區：
家樂福熟食部門嚴選美味食材，經由新鮮、衛生安全的製作流程，每天定時定量供應新鮮多樣的美味熟食！
家樂福麵包區：
由家樂福食品專家特別研製調理，用品質優良的原料、全日烘培口感絕佳的麵包，提供各式口味與選擇，以滿足全家人的喜好!!

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