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檸檬香草烤雞

困難度 簡單
4 人份
準備時間 30 分鐘
需要時間 60 分鐘

長橢圓型的鑄鐵鍋很適合拿來做烤全雞、全魚料理。

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Average: 2.9 (8 評分)

材料 :

  • 全雞: 1 隻
  • 家樂福嚴選紅蘿蔔: 1 根
  • 小馬鈴薯: 6 顆(粒)
  • 檸檬: 1 顆(粒)
  • 大蒜: 6 瓣
  • 紅蔥頭: 4 瓣
  • 香草: 2 支
  • 橄欖油: 2 湯匙
  • 白酒: 500 公克
  • 高湯: 250 公克

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完整 食譜

Step:1

馬鈴薯去皮,「家樂福嚴選紅蘿蔔」去皮切塊,檸檬表皮刷洗乾淨。
雞去掉雞頭、脖子和雞腳,洗淨擦乾並把檸檬塞進雞肚子裡。

Step:2

用料理繩將雞的腳綁起來。

Step:3

用刷子沾橄欖油,將雞皮刷上油,把雞的表皮煎金黃,取出放旁邊備用。

Step:4

剩下的橄欖油倒入鍋中,小火炒香蒜頭和紅蔥頭讓香氣出來。

把雞放回鍋子裡,周圍塞滿小馬鈴薯和家樂福嚴選紅蘿蔔塊,倒入白酒和高湯,擺上香草。

蓋上鍋蓋,以小火燉煮50分鐘。

Step:5

打開蓋子,整鍋放進烤箱中,用200度C烤10分鐘,或到雞的表皮上色為止,就完成了。 上桌前將綁在雞腳的料理繩去除。

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