搭配肉類飲用。有多種造型，是根據不同種類紅酒之特性，發展出各自不同的杯型。
使用加大寬廣杯肚與縮口設計，不但增加酒液 與空氣接觸除降低酸度並伸展香氣，而縮口設 計主要就是把香氣鎖在酒杯內方便聞香。
使用相對略修長高深又縮口的波爾多酒杯， 可使酒汁先流過舌尖甜味區以凸顯果味平衡 原本較高的酸度；可以令酒液先流向舌頭中 間、再向四方流散，使果味、酸味相互融合，達致均勻和諧的完美境界。
一般而言，平價的佐餐酒(Table Wine)相對其酒杯影響不大，有些甚至過度的醒酒反而失去原來的風味。通常使用一般容量200ml~500ml(白酒較小)之修長杯身為主。
搭配海鮮飲用。比紅酒杯略小，適合較低溫飲用。為了保持低溫，從冷藏的酒瓶中倒入酒杯時，每次倒酒要少，斟酒次數可多些。
同屬葡萄酒系，高腳且杯身細長，目的讓酒中金黃的美麗氣泡上升過程更長，線條更美。充分的讓氣泡伸展不但美觀也帶出了好味道。
