小知識：
《米其林指南》評分的標準不只是菜肴，空間、裝潢、服務的品質都列入計分；一顆星表示值得一嘗、兩顆星表示廚藝一流、美酒與餐搭配極佳，值得繞道前往；三顆星則表示具完美廚藝、服務和用餐環境，值得專程前往，有時候甚至讓人覺得吃的不是美食而是藝術品；
而《Gault Millau》則是更加嚴格地給予每個餐廳一～二十的點數，Gault Millau的評分更重視餐館的品質、料理的創意，因此被許多老饕級的美食愛好者視為更純粹的美食評
鑑。

薰衣草『Lavande』：普羅旺斯的特產! 乳色固狀的蜂蜜，質地滑細順口，花蜜中帶有薰衣草香氣。
栗子『Châtaîgnier』：淺棕色，有點木頭的味道。這是位於法國和班牙的庇利牛斯山的特產!
刺槐『Acacia』：顏色偏金黃，味道淡雅，是法國勃根地的特產!
荊棘花『Bramble』：荊棘蜜呈淺琥珀色，透明、氣味清香，口感甜潤、微酸，易結晶，結晶後細膩乳白色，久置後澤色加重。來自塔恩河谷!
普瓦圖-夏朗德省(Poitou-Charentes) 是法國最大的蜂蜜生產地。蜂蜜隨著季節的變化而變化，所以在春天，你會發現蜂蜜的顏色更白，更有奶油味，而夏天製作的蜂蜜是深金色的。
侏羅省冷杉蜂蜜 （Miel de Sapin）迷人的半透明琥珀色澤，質地濃稠綿密，洋溢著龍眼乾、丁香、甘草等深沈迷魅的香氣，令人沈醉不己！
朗德省森林蜜（ Miel de Forêt ）採集來源包括當地森林中包括冷杉、椴樹、栗樹等各種樹種！